Forårs honning

Forårs honning er den allerførste honning vi høster. Bierne har været i erantis, krokus, skilla og alle de dejlige forårsbebudere, der findes. De finder både nektar(honning) men også pollen(blomsterstøv) for at få dronningen til at lægge æg, så der rigtig kan komme gang i bifamilien. Den helt store trækkilde om foråret er alle de gule raps marker, som står alle vegne og lyser op i landskabet. Når bifamilien er på sit højeste kan der være  50 000 -60 000 bier. Dronningen lægger op til 2000 æg i døgnet, mere end hendes egen vægt. Hun bliver også fodret og passet op af flere andre bier.

Raps honningen er den mest lyse og mest milde honning. Den er sød og meget mild i smagen. Den er god i te, til madlavning, men rigtig mange nyder den på brød – en rigtig honningmad.